Lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp cho các mô hình bếp 1 chiều

Lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp cho các mô hình bếp 1 chiều

Trong các khu bếp nhà hàng, bếp công nghiệp thường sẽ có các loại Bếp Á Đôi, Bếp Á Ba, Bếp Nướng Than Đá, Lò Nướng…đây là các loại bếp khi hoạt động sẽ phát sinh khói, mùi, và các bụi dầu bay trong không khí rất nhiều, gây ảnh hưởng trực tiếp đến đầu bếp trong lúc nấu. Để đảm bảo cho không gian bếp luôn luôn sạch sẽ, hiện đại và người đầu bếp thoải mái thao tác thì hệ thống hút mùi, hút khói công nghiệp có vai trò là giải pháp tối ưu nhất cho các chủ đầu tư.

Những quy định khi lắp đặt hệ thống hút khói bếp công nghiệp

Quy trình lắp đặt hệ thống hút khói công nghiệp

– Trước tiên phải xác định vị trí cần lắp đặt chụp hút khói bếp công nghiệp và motor quạt hút khói.
+ Việc chọn quạt hút đúng công suất đảm bảo không chỉ hút tốt mà còn phải đảm bảo tiết kiệm điện năng tối đa nhất cho chủ đầu tư.
+ Khoản cách giữa chụp hút mùi với mặt bếp công nghiệp cần phải cân đối, thường từ 1700 – 1850mm.
+ Tránh tình trạng bị bắt lửa trong quá trình chế biến món ăn cần sử dụng ngọn lửa lớn như chiên, xào…
– Bên cạnh đó trong quá trình sử dụng hệ thống hút khói công nghiệp cần chú ý thường xuyên vệ sinh cũng như thường xuyên kiểm tra tình hình hoạt động cả hệ thống. Như vậy thì mới phát huy hiệu quả hết tất cả công dụng của hệ thống hút khói cũng như kéo dài tuổi thọ của cả hệ thống

Lắp đặt hệ thống chụp hút mùi công nghiệp

+ Chiều dài của chụp hút khói phải bao phủ được cả line bếp công nghiệp hoặc máy công nghiệp cần sử dụng tối đa 200mm mỗi bên.
+ Chiều cao từ mặt đất lên miệng chụp hút cao tối đa 1800mm – 2000mm.
+ Ống tiêu âm giảm ồn được lắp đặc trước và sau motor quạt hút.
+ Kích thước đường ống dẫn khói tỉ lệ thuận với chiều dài của chụp hút khói.
+ Hướng đi của đường ống khói sẽ tùy vào mặt bằng lắp đặt của hệ thống sao cho phù hợp và tiết kiệm nhất.
+ Sử dụng motor quạt hút có công suất phù hợp với chụp hút cũng như đường đi của ống dẫn khói và cả thiết bị cần sử dụng hệ thống chụp hút khói.
+ Hướng đưa khói ra bên ngoài phải phù hợp với cộng đồng xung quanh sao cho hợp lý nhất.

 

Vai trò của chụp hút khói trong bếp nhà hàng


– Chụp hút khói và khử mùi công nghiệp giúp cho không gian bếp thông thoáng, để thực hiện được những điều này, yêu cầu tất cả các thiết bị trong hệ thống chụp hút khói bếp nhà hàng phải đảm bảo được công suất hút phù hợp, giảm thiểu độ ồn đúng tiêu chuẩn và có độ bền cao. Có các loại chụp hút khói inox công nghiệp như:
+ Chụp hút đơn
+Chụp hút đôi
+Chụp hút có cấp gió tươi
+Chụp hút kim tự tháp….

 

Leave a Reply