Chạch nấu củ chuối – món ăn dân dã dành cho mùa lạnh

Cá chạch là một trong những loại cá giàu dinh dưỡng và thơm ngon. Cá thường được người dân sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Trong đó món chạch nấu củ chuối là một trong những cách làm vô cùng gần gũi và quen thuộc với người dân. Theo từng vùng miền khác nhau sẽ có cách chế biến món ăn khác nhau. Tuy nhiên cá chạch sau khi nấu phải giữ được độ ngon ngọt của thịt cá.

Món chạch nấu chuối cũng là một trong những món ăn mùa lạnh giúp bạn giảm cân rất hiệu quả. Vì thế, nếu ai đang băn khoăn rằng ăn món này có gây ảnh hưởng về hình thể hay không thì xin yên chí nhé!

Khi thưởng thức món chạch nấu củ chuối bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt của thịt cá và vị bùi của củ chuối. Không những vậy, trong món ăn này còn có sự hòa quyện mùi thơm của những loại rau nêm.

Vì là món ăn dân dã và gần gũi với đời sống thường ngày nên cách chế biến món ăn này cũng không quá cầu kỳ và phức tạp. Những nguyên liệu nấu ăn cũng rất dễ dàng chuẩn bị. Để làm ra món ăn hoàn hảo bạn cần có: cá chạch, củ chuối, thịt ba chỉ, lá tía tô, mùi tàu, hành tươi, hành khô, nghệ, mẻ, ớt tươi và các loại gia vị nêm nếm… các nguyên liệu được sơ chế theo các bước sau.

– Cá chạch

Cá chạch rất đặc biệt so với các loại cá khác vì cá có nhớt. Vì vậy bạn cần làm sạch cá để món ăn được thơm ngon hơn. Cá sau khi mua về bạn bỏ vào thau cho thêm muối và dấm ăn để nhớt cá được sạch. Sau khoảng thời gian sử dụng nước nóng khoảng 80 độ cho vào cá khoảng 2 phút. Sau đó mang cá ra rửa sạch là bạn có thể chế biến được. Cá được làm sạch cắt từng khúc nhỏ vừa ăn và ướp với muối, hạt nêm, bột ngọt thêm vài lát ớt tươi.

mon chach nau chuoi

Món chạch om củ chuối ngon chuẩn công thức nấu dân gian.

– Củ chuối

Gọt sạch phần phía bên ngoài củ chuối sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Lưu ý hãy cắt theo con chì và ngâm với nước dấm. Điều này sẽ giúp cho củ chuối khi nấu sẽ có màu trắng đẹp và không bị thâm đen.

– Thịt ba chỉ và các loại rau nêm

Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đối với các loại rau nêm bạn hãy rửa sạch và cắt nhỏ. Hành khô bỏ vỏ đập dập. Đối với nghệ giã và lấy nước cốt.
Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ chúng ta sẽ tiến hành làm món cá chạch nấu củ chuối. Phi thơm hành sau đó cho cá chạch được ướp gia vị vào đảo đều. Sau đó cho nước mẻ và nghệ. Tiếp đó bỏ thịt ba chỉ và củ chuối thêm cùng với ít nước. Nâm gia vị và đun khoảng 20 phút. Như vậy là bạn đã có món chạch nấu củ chuối vô cùng thơm ngon.
Với những hướng dẫn cơ bản trên đây hy vọng bạn đã có thể tự tay mình thực hiện được món ăn ngon này. Hy vọng bạn sẽ thành công để có thể thiết đãi cả gia đình và những người thân một món ăn tròn vị.

Leave a Reply